Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir? Farkları Nelerdir?
Zeytinyağı, günümüzde tercih edilen en sağlıklı yağlardan bir tanesidir. Bu noktada yoğun bir şekilde tercih edilen zeytinyağının kaliteli, kullanım alanı ve damak tadına göre çeşitleri olduğundan bahsedebiliriz. Zeytinyağının bu denli zengin çeşitlere sahip olması da tercih yaparken bireylerin çeşitli kriterleri göz önünde bulundurmalarını gerektirmektedir. Özellikle zeytinyağının hangi amaç ile kullanılacağı dikkat edilmesi gereken en önemli faktördür.
Zeytinyağı, üretim şekline göre 2 çeşide sahiptir. Bunlar soğuk sıkım ve sıcak sıkım zeytinyağı şeklindedir. Soğuk sıkım zeytinyağında en fazla 27 derece sıcaklık kullanılırken sıcak sıkım zeytinyağında ise bu sıcaklık değeri çok daha fazladır. Yani soğuk sıkım ve sıcak sıkım zeytinyağı arasındaki en temel fark sıkımları sırasında kullanılan sıcaklık dereceleridir. Ancak üretim şekilleri soğuk sıkım ve sıcak sıkım zeytinyağının kullanımı, besin değeri, kokusu ve lezzeti gibi faktörlerinde değişmesine neden olmaktadır. Şimdi gelin, soğuk sıkım zeytinyağı ile ilgili merak edilen tüm faktörleri hep birlikte inceleyelim.